高浩萍的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化阿拉比卡咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化不酸的咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中阿里山咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化衣索比亞咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北衣索比亞咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北浸泡式咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。bemo cafe冰釀咖啡評價心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化阿拉比卡咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 bemo cafe奶萃咖啡風味如何

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園音樂家咖啡贈品推薦

人間險境常常遇， 世上寒涼每每嘗。 護體防塵多仗義， 除魔抗病勇擔當。 >>>更多美文：七言絕句

每次吃土豆，我總會想起成長過程中與土豆相關的許多往事。 上世紀六十年代末的時候，一次小隊里分土豆，每人半斤，我們家五口人，分了二斤半。媽媽拿回家洗干凈，煮熟，平均分到五個碗里，擱了點食鹽、醋和麻油，頓時香味撲鼻。對于我們這些饑餓的孩子來說，那一頓美餐猶如過節。我聞著油香味，一片一片細嚼慢咽，生怕吃快了。在艱苦的日子里，偶爾父親不知從哪里弄來幾顆土豆，我們總是當作“美味佳肴”來享受。 我上初中后，一次聽大人們說汾河對岸的靜游村有菜園，春天菜園里就會賣點小蔥和波菜。于是我和同學商議買點小蔥和波菜到鄰村兌換土豆吃。禮拜天，我拿著跟大人借來的兩元錢，和同學淌過汾河到菜園里買了一擔小蔥和波菜，然后挑著籮筐跑到十幾里地外的老馬溝去換土豆。去老馬溝需要爬兩道梁，翻兩條溝。當我們把那些蔬菜兌換成土豆時已到午后了。回家的路上，我們忍著饑渴，交替挑擔，回到家時天已黑了。當我吃著噴香的土豆，看著大人和弟妹的笑臉，心里感到特別滿足。 我們都是吃著土豆長大的，記得母親在生弟妹時，整個月子里，一日三餐每頓喝著稀米湯，吃上兩顆燒土豆，這已經算是好的了。 我的老家在婁煩，土豆是家家戶戶必備的主要食材。我們那里有句順口溜：“有大米，有白面，每頓離不開山藥蛋。既能煮，又能蘸，天天吃它不生厭。加工調制多花樣，營養味美金不換。”從這里可以看出人們對土豆是情有獨鐘。 土豆可以制作出多種多樣的食物，讓人們百吃不厭。土豆可以煮著吃，如把土豆用鹵水煮成稀粥，再放點麥粒、玉米、黃豆，這樣熬出來的土豆外硬內綿，口感特好。還可以拔絲吃，切塊炒著吃，制成土豆泥吃，用柴火燒熟吃，加工成粉面、粉條吃。把土豆煮熟，搗粘，配面粉搓成條，再蒸熟吃，俗話叫“圪搓搓”。還可以把土豆磨成泥，拍成片蒸熟吃，俗話叫“摩擦擦”。尤其是“圪擦擦”和“摩擦擦”已經成為我家鄉的地方風味特色代表食品。用羊肉、豆腐塊和半熟的西紅柿塊加辣子做成鹵料調味吃，那就一個香。甚至飯店里都把這些具有地方風味的特色美食當作招牌菜。 我生長在鄉下，吃著土豆長大。土豆相隨了我的一生，我也和土豆有著不解的情緣。 >>>更多美文：現代散文

我想要這樣一種生活 2020-12-12 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 我想要這樣一種生活，春去踏青，聞鳥語，嗅花香，觀落英繽紛，折桃花下酒；夏去賞荷，泛蓮舟，采荷田，坐青青草地，乘綠樹成蔭；秋聞月桂，飲桂酒，賞雛菊，品碩果累累，吟一闋詩香；冬去踏雪，尋梅蹤，任雪飛，掬一米陽光，攬一懷暖意。盡情享受大自然一切的瑰麗，徜徉在爛漫的花季，體會生活點點滴滴的樂趣，不辜負這一生的光陰。 我想要這樣一種生活，工作，不要太累，生活，不必太忙，相見，不用太急，生活，不能太趕。將日子慢下來，慢到可以記住每一場相遇的緣分，亦不遺忘每一次相知的分量，甚至可以銘記一朵花開的時間，可以記錄一季葉的落幕。 我想要這樣一種生活，朋友，不在多少，濃淡相宜，人情，不必復雜，冷暖自知。每一個相交的人，簡單而又真誠，我真心對你，你回以誠意，相互支持，彼此理解，將每一場緣分都深深藏在心里，于流年的陌上安然盛放，你來，風雨再大我去接你，你走，我便不送。 我想要這樣一種生活，我愛的人，他們找到了自己的幸福，愛我的人，他們回到了自己的歸宿，每一段遇見都有冥冥中注定的安排，希望他們不再孤單，有情人都能成眷屬。而我們最終都能夠遇見那個命中注定的人，如天使一樣，相愛、相守，相伴老去。 我想要這樣一種生活，父母安康，知己兩三，想見的人都能去見，見過再不留下遺憾；想愛的人都能去愛，不問因果，勇敢過便也無畏；想去的地方都能抵達，見過外面的花花世界，心才能夠安然回歸到最塵世的煙火中，穩穩地幸福。 我想要這樣一種生活，這一生瀟灑地活，痛快地愛，勇敢地走，詩意地歌。不要畏首畏尾，不要止步不前，放寬心態，不再計較過往的得失，放下偏見，不再愛恨那么強烈，讓往事隨風，放下不相干的人和事，也放過自己，充滿希望地迎接未來，將眼下的每一天都妥帖安穩地過活，活成自己喜歡的樣子。 我想要這樣一種生活，不抱怨，不將就，不自怨自艾，不自卑自負，勇敢地做自己，有夢就去追，有愛就去尋，切莫隨波逐流，虛度光陰，切勿慌忙度日，錯失沿途的風景。我喜歡內心有光的人，將日子過成明亮的色調，簡單而精致。 我想要這樣一種生活，年輕就去漂泊，去遠方去流浪，待落葉歸根，內心亦豐富充實，給未來的自己，留一筆寶貴的回憶。老了，有一所房子，房前種滿花，屋里堆著書，不再取悅誰，只為在余下的歲月里，活成我自己。賞花、看書、吟詩，花開花落，一輩子。 我想要這樣一種生活，往事不可追，余生只愿笑。不管有沒有來世，這一生，我可以對自己說，此生無憾。 作者：淺月若寒（微信：1393044552），原名李新月，代表作《做一個心中有片海的人》《一茶一書一知己》，公眾號：淺月若寒（qyrh147）、月讀微刊（ydwk28） >>>更多美文：抒情散文

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