高浩萍的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗精品咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北藍山咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南精品咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北冰釀咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東浸泡式咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義藍山咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東速溶咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。基隆壺泡式咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投哥斯大黎加咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新哥斯大黎加咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投濾掛式咖啡企業贈品推薦

喜歡一個古老的游戲——回聲。 每次去山里，我喜歡對著綿延的群山大聲喊自己的名字，山會極其認真地記下。然后，山谷里一遍遍回蕩著我的聲音，有一種歡呼雀躍的激動。世俗里的拘謹淡了，胸中充斥的是一片自由和開闊。心亦是清明的，像山澗里一條歡快的小溪。這游戲當然令人快樂。 看一個作家寫琴音的散文。有一次，調音師給她的女兒保養鋼琴，忽然對她說：“你女兒很用功嘛！”的確，女兒高中之后，練琴的時間比以前多了很多。難道這些可以從鋼琴上看出來？調琴師告訴她，鋼琴這種樂器，一定要經過長時間認真地彈奏之后，它本身真正美好的音色才會慢慢出來。 正如在山里，喊出去，總會收到回聲。生活中，每一分努力也都不會白費。就像那位作家最后說，不只是剛琴這種樂器，這個世界上任何一種工作，你放進去多少力氣，就會忠實地反映出多少成績。 記得上學時，課文老是背不會，字詞也總記不住。向老師求救，他總愛打一個比方：要把它們當成你的朋友，見面多了，它們就記住你了。也有老師說，書讀百遍，其義自見。話雖質樸，卻是屢試不爽的真理。那時候，我常常很早起床背書，一段時間后，尤其是英語，竟覺得得心應手。 一位很活躍的寫作者，她的文字淺淡靈動，遍地開花。輾轉從朋友處聽說，原來她曾經默默寫了十年。很多人紛紛向她請教寫作秘訣，她只是淡淡的笑。然后，很平靜地說：“努力吧，時間會記得。” 是啊，大山記得你洪亮的嗓音，鋼琴記得你修長的手指，課文記得你熟悉的面孔，文字記得你一點一點地努力…… 沒錯，你行動了，時間會記得，它們總會給出你最公正的回聲。 >>>更多美文：抒情散文

我生在鄉下一個窮困之家。小時候，新年盼的是能吃上一塊水果糖，穿上一件從兄長那傳遞下來的半新衣裳，還有一雙母親親手縫制的布鞋。雖然鞋面是由五顏六色的布條拼成的，但在我的眼中它是簇新的。直到現在，我還能憶起母親在昏暗的油燈下做鞋的那幅雖清冷但充滿親情的畫面。 富人過年，窮人也過年。窮人家過年也有窮人家的歡樂。比如，大年三十兒的晚上，在點燃的火堆旁，在噼啪作響的爆竹聲里，在熱騰騰的餃子端上飯桌之際，無論大人還是小孩子，臉上都是燦爛的笑容，心中都有對新一年的憧憬：渴望風調雨順，希冀平安健康，愿窮苦的日子能夠在新的一年如風遠逝。 就在這一年年的企盼中，父親的背駝了，母親的頭發白了，我也從一個褲管沾滿泥巴的鄉下孩子進城讀書，回鄉教書，又進入縣城機關謀稻粱。我的女兒，也如莊稼拔節般長大，硬是把我追趕成一個中年人…… >>>更多美文：隨感

國慶長假，天氣不太“給力”，經常是陰沉沉的，不時飄上絲絲秋雨，打亂了憧憬多日的假日計劃，也讓人的心情平添了幾許愁緒。 本來，放假了，觀賞一下附近的風景名勝，品嘗一下當地的風味小吃，山野民居稍作休閑，是一個不錯的安排。但天氣陰雨，游山玩水不太方便，當地的熱鬧景點，也不在我在選擇之中，一是怕囂雜鬧騰，另外也想為外地旅友寬松游玩做一點貢獻。 但日子總要打發，宅在家里時間長了，心緒破煩，甚至有點坐立不安、六神無主的樣子，總想出去轉轉。聽說漢唐書城新裝修后開業了，暗想蒙雨天逛書城也許是一個好的選擇。 漢唐書城坐落的小寨繁華地帶，以前曾經多次光顧過，風格大眾質樸，新裝換后，有不少變化，有不少小驚喜。總體看，依舊保持了低調樸素有內涵的格調，但更加寬敞、明亮。書城一改過去通間平鋪的空間安排，用“方盒”小空間組合串聯方式布置閱讀空間，既保持了相對獨立性，又不顯得狹窄擁擠。書城茶座、咖啡、潮飲、覽室一應俱全，讓你感到有些潮范、小資，在這樣的環境中挑書閱讀，舒適、靜心，有趣。 更讓我感到驚喜得是，大過節的，書城里人頭攢動，還有不少年輕的娃子坐在地上靜靜地讀書，讓人敬佩，走過他們的身邊，你會情不自禁放輕腳步，生怕打斷了他們的思緒，影響他們的學習。 一座古老的城市，這么多青年喜歡讀書，這座城市是充滿希望和活力的。 我們很多人喜歡看風景，這么多人在書城讀書，不就是一道最好的風景嗎。 >>>更多美文：原創散文

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