高浩萍的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北濾掛式咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭藍山咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 2022年最新冰釀咖啡哪種好喝

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義阿里山咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園哥斯大黎加咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中速溶咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林浸泡式咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。高雄衣索比亞咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東肯亞咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東哥倫比亞咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗哥倫比亞咖啡評價分享

不搞分裂事， 每天一條心。 守好每個城市， 心想生活和平。 >>>更多美文：自創詩

春日的暖陽照著，我與母親漫步在湖邊。 “呀，許久沒出來了，春天早已等候多時了。”母親感嘆道。 是啊，這些日子疫情不但鎖住了我的身體，更鎖住了我的心靈。幾乎所有人都這樣：學生盯著網課，家長盯著新聞，沒有人注意到，春天還是像原來那樣，不知不覺地在窗外改變著我們的世界了。 在這小徑上，一邊是密密排列著的小樹，枝間已經冒出不少綠芽，一層包著一層，包成一個小球，翠綠翠綠的，飽滿得似乎一捏就能擠出水來；再看那邊，是別人家的小院子，一排望去有兩三家吧，各具別樣的風景：一家搭了亭子，還有葡萄架，剛顯出綠色的藤纏繞著，邊上一個池塘，幾道紅色的影子在竄動著；一家種了些菜，幾條石板路分隔開來，好似一個微縮的田園；一家是幾株果樹，長得好的已經綻開了鮮艷的花朵，從柵欄中擠了出來，正是：“春色滿園關不住，一枝紅杏出墻來。” “唔，真是，忙忙碌碌的，怎么一轉眼已是春意正濃，花滿枝頭了呢？” 我心中萬分感慨，從小到大，觸摸春天的時候越來越少，童年已經真真正正地過去了，一去不復返了，伴隨它的，孩提時代的那份“真”也漸漸淡漠了。年復一年，一個個春天過去，漸漸記憶也都是一樣的了，我似乎隨著時間的匆匆，生活的匆匆，人們的匆匆，城市的匆匆去了。驀地回頭，我想抓住這流失的時間，流失的記憶，流失的一切，可是晚了，它已經煙消云散了。我是該回頭看看了。 轉過小徑，來到一座橋上，眼前豁然開朗：泛著微波的湖、斜斜垂下的柳條、對岸的亭子、戲水的野鴨，微風拂過，臉上癢癢的。真是美麗的畫卷！我胸中也豁然開朗了：花謝了還會再開，春天去了還會再來，可時間是無法挽回的。能留下的，只有記憶。你來過這個世界，總要有些生命的光芒，讓世界記住你。 >>>更多美文：幸福日志

是日三月十五夜，已而食飯畢，遂外出逛廟會，陪同祖父與姑母。吾與祖父先行至大街，但見燈華閃爍，鋪位叫賣飯食者從南至北，油熱之氣，橘黃燈光，映人臉頰，頗多喧嘩喜慶之狀。又行人絡繹，三五八九，不拘其數，結伴而行。漫步閑談，歡聲樂語不絕于耳，迤迤逶逶，連綿不斷。余見其狀，深感其歡活悅動之民俗鄉氣，不覺而欣喜歡活。 吾與祖父跟從人流，或緩或急，終至于戲院其地。因其時未開場，腹中略略有饑，又聞得羊湯肉濃之香味，不覺便又欲食飯。遂至一面攤，排錢要飯。圍桌方寸之地，鋪排四長凳。吾引祖父坐等之時，而見一老翁，歲同祖父，亦食羊肉湯面，因無他位，而同坐一桌。彼以笑語引談，問曰祖父：“吾輩老邁，年輕之時，經苦勞力，謀于子孫。今老矣，無用亦無事，自當是心無梗塞之懷，享樂天倫也。尊兄高齡幾何？”祖父笑答曰：“年過古稀，余日可數耳？”彼又問曰：“此稚子為幾子之子？”祖父亦笑答曰：“吾三子三孫，此第三子之子也。”翁乃笑對曰：“老兄可謂滿堂其樂耶！但有所食，且樂且逍遙，不應太儉約度日。但凡子輩瑣事，得過且過，隨他去乎。”余承其言而應曰：“我輩自當敬老出孝，使祖輩自樂可比神仙也。”于是，大家哄笑，飲湯食面。 及第入場，直楊依排群立如槍，楊葉映射燈光如綠屏。凡小販攤鋪，雜亂燈火，星星點點，比呼叫買者嘈雜繁亂，連而不絕。稚子三五位群，來回穿梭人潮者，仿如游魚。老者拄杖彎身，推動人群，依排尋位，錯落有致。車往人來如溪流，且唱戲之聲調，高昂低吟，夾雜其中，行于戲場，無不盡歡鬧熱烈之事。余見此狀，深為其歡騰熱鬧氛圍所動，不禁而心意歡活躍動。遂意起而興少年之性，行至一玩偶攤前，搜尋生趣好玩之物。逐攤依排而尋，每見一飾物，無不有動心欣喜之狀，皆欲從購其物。但囊中財羞，遂以觀賞為樂，暫得喜物之快，不為求取也。因如是，徘徊流連于各攤位或游戲之處，恍然忘歟聽戲之目的。 至戲休，人歸涌如滔滔江水，轉瞬即空也。余陪同祖父姑母歸去，欣欣然覺有余味可賞，但不得已俱倒傾吐以言而已。 余歸家，索念所遇老者之言，忽感老年達豁之人，無欲無爭，心境淡然以適，不慕求名利外物，誠入達者得道之心也。因之以言：人生在世，豪樂明白其心，無愧天地，必可無畏世間險阻，永存生活之信念熱情也。 >>>更多美文：原創散文

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