高浩萍的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林哥倫比亞咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 南投哥倫比亞咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 屏東阿里山咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺中即溶咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中藍山咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義浸泡式咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北壺泡式咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南冰釀咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭宏都拉斯咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南壺泡式咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮不酸的咖啡新年禮盒推薦

一九八四年的那個秋天，服刑期滿的大建波懷著羞怯、慌亂的心情，坐在汽車站候車大廳的一個不被人注意的角落里，等待著開往下柴市的公共汽車。 大廳天花板上的吊燈純屬擺設，只有幾盞度數很低的壁燈放著昏黃的光。那陳舊的長椅上，躺著一些還未睡醒的青年，喇叭口的大褲管像用鐵皮剪成的一樣。晨曦透過霧蒙蒙的玻璃窗，慢慢地使大廳明亮起來。大建波從他面前那些來來往往的人們的衣著上，從墻壁上那港臺明星的塑膠壁紙上，明顯地感覺到了一個嶄新時代的氣息，那惴惴不安的心情更加沉重了。 陽光把濁氣逼人的候車大廳照亮時，候車的人們開始騷動了。一個卷著頭發、滿臉粉刺的小伙子從長椅上坐起來，摸出一根壓扁了的過濾嘴香煙，用塑料殼的氣體打火機點燃，噴出一團煙霧，隨后，他拍了拍身邊那個女人側著的屁股，女人扭了幾下身體，發出一串撒嬌的哼哼聲。大建波看到了女人年輕的臉盤，和那黑黑的大眼睛上的濃眉，還有從粉紅襯衫縫隙里露出來的白皙肚皮。然后他又看到，小伙子戴著電子表的手肆無忌憚地在女人的大腿上撫摸，激情處，把嘴伸過去，在女人的臉上、嘴上狂吻。 年輕人的親昵舉動，羞紅了他這個旁觀者的臉，他把頭扭了過去。一種被時代淘汰了的悵惘，像蠶吃桑葉一樣，啃著他的心。他幾乎是第一次想到：唉！二十一歲了。我好像還沒來得及思考，就已經變成一個大人了，可這二十一年里，日子過得非常糟糕，非常齷齪，想起來連自己都感到可憐惡心。后半輩子，從被釋放這天起，就算開始了，等待我的，到底是什么呢？ 迎著大建波目光的是候車大廳墻壁上那幅月歷畫，畫上，一個肌肉發達、腰際之下飾著幾片綠葉的西洋男子身上躺著一個全身裸露、頭發像瀑布一樣飄散的女子，在有限的空間里向著想象中的無限空間飛翔，這一對半人半仙的青年男女仰起的臉上那渴求和向往的神態使大建波感到心中產生了一種偉大的空曠，這種悲愴的空曠感，是他躺在勞改農場的田埂上，仰望著純藍色的無邊天空時多次體驗過的。遠處，幾個背槍騎馬的獄警，在農場的邊界上馳騁著。退役軍犬和本地土狗交配生出來的雜種，跟在巡邏警察的馬后，慵慵懶懶地跑著，并不時發出幾聲毫無意義的吼叫。 在他服刑第五年的春天里，結識了商人張谷良。這個因為毒殺原配妻子未遂被判刑的人，戴著一副金絲邊眼鏡，文質彬彬，入宮前在長沙城做布匹生意。他毫不隱瞞地對大建波講述他設計毒殺妻子的細節，計劃的周密令人嘆為觀止，但他老婆總是陰差陽錯地避開。大建波也向他講述了自己的經歷，他三歲那年父母離異，他和姐姐跟著奶奶生活，他對上學讀書沒有興趣，對小偷小摸倒是上了癮。在生身父母對他的一次圍剿行動后，他不得不離家出走。后來，他到了長沙，在一位高手的栽培下，他熟練地掌握了扒竊技術，在共同的愛好地牽引下，他與十三歲的娟發誓永結秦晉之好。那天晚上，在他們進行人類自身的生產時，被巡邏隊員抓個正著，他便稀里糊涂地成了所謂的強奸幼女犯。張谷良聽完大建波的講述，感慨地說：“老弟，太美好了，這簡直是一首詩。不過，你的刑判得太重了！” 昨天，當勞教干部宣布大建波服刑期滿恢復自由時，他竟然有被拋棄的感覺。他的眼里飽含著淚水，懇求道：“能不能讓我永遠待在這里呢？”負責跟他談話的人用驚訝地目光看著他，為難地搖了搖頭說：“為什么？為什么呢？”他說：“出去后，我真不知道怎么過下去……”勞教干部遞給他一支煙，并為他點著火，拍了拍他的肩頭說：“老弟，出去吧，外邊的世界比這里更精彩！”大建波狠狠地吸了一口煙，無奈的搖了搖頭，眼里冒出了淚水。 他終于在候車大廳的邊角上，找到了通往下柴市的168次公共汽車的檢票口。那里已經站了很多人，有的抽煙，有的說話，有的坐在行李上發呆。他提著破舊的帆布包，排在一個提著黑色皮包、干部模樣的男人后面。他悄悄地打量了一下排隊的人，感到這些面孔都似曾相識，但卻叫不出一個名字。人們似乎都在打量他，用驚訝的、好奇的目光。一時間他手足無措，既想認出一兩個熟識的鄉親、又怕被人認出的矛盾心理使他手心發粘。他結結巴巴地問前面那個人：“同志……這車是開往下柴市去的嗎？”那人用友好的目光看了他一眼，似曾相似的感覺讓大建波像熱瓶上的螞蟻局促不安。 難道真的是他？大建波偷偷地、繼續看著皮包男，從他的臉上漸漸顯出了姑媽的溫柔，以及姑父的和善。大建波心里充滿驚異，隨即便是感嘆，他長得這么大了呀。接著他又一次想起了自己的年齡，他浸泡在遲暮的感覺里，那悵惘的、偉大的空曠感無限地展開了。他覺得自己就像一株枯萎了的茅草，悄悄地生，悄悄地長，現在正在悄悄地死去。 “如果我沒有猜錯的話……”皮包男開口說話了：“你是不是大建波？”大建波猶豫地說：“你—是……昌—孟—姣！”皮包男熱情地抓住大建波的手開心地說：“大建波，你總算回來了，外婆想你想的把眼睛都哭瞎了！” 車緩慢地行駛在通往下柴市的砂石公路上，對面不時有貨車和手扶拖拉機開過來，小心翼翼地與公共汽車擦肩而過，車輪卷起的塵土像煙霧一樣，令大建波不敢睜眼。昌孟姣掏出一支煙遞給他說：“表弟啊！你走后的這些年里，變化很大，人民公社解散了，田也分到各家各戶了，鄉親們都不缺吃、不愁穿了。”…… 汽車在下柴市集鎮停住了，人們紛紛下車。他看到集鎮附近建起了一大片磚瓦房。空地上，有一些賣水果、香煙和糖果之類的小攤。昌孟姣從小攤上買了幾斤糖果、一條香煙遞給大建波，要他帶回去見外婆，說自己有急事要辦，不陪他了。隨后，兩人在集鎮上分了手。大建波望著眼前那清澈的河水，鼻子一陣發酸。他在一個避人的地方，放下行李，下了河堤，捧著水，洗了洗臉上的塵土和灰垢。 他沿著記憶中的方位，往家的方向走去。他強忍著一陣急似一陣的心跳，遠遠地看到了，一個白發蒼蒼的老人，手扶著用木棍做成的拐杖，站在屋前，向這邊張望著。他感到雙腿沉重得幾乎拖不動了，淚水不可遏止地往外涌；奶奶的白發與屋前的枯草一樣；猛然間也變成了燃燒的火苗。他哽咽著喊了一聲：“奶奶！”便撲到了奶奶面前，跪下。他感到自己像沉入了深深的水底，所有的聲音、所有的顏色、所有的物體的形狀都不存在了，只有那種從記憶深處猛烈地泛起來的親情，占據了他全部的感覺。他想：以后，一定要抖擻起起精神，活出個人樣，干出點名堂來，為了自己，也為了奶奶！ >>>更多美文：心情故事

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